《发霉面包频现，早八打工人的早餐危机》
近日，预包装面包的食品安全问题频发，让众多早八打工人深受其害。随着中国预包装面包市场规模在四年内增长近 1.5 倍，相关的投诉也呈激增态势.
在上海，某广告公司运营李婷就是众多受害者之一.早晨七点半，她像往常一样从便利店货架上抓起一袋红豆面包，这是她连续三天选择的早餐.作为早八打工人，她习惯在上班路上用 5 分钟解决早餐，边啃面包边挤地铁.然而，在咬到第三口时，李婷的嘴里泛起一阵酸涩，面包夹层里爬着的一团灰绿色霉菌，让她胃里一阵恶心，“差点吐在早高峰的地铁上”.
无独有偶，在黑猫投诉平台上，与 “发霉面包” 相关的投诉已累计约 3500 条，涉及桃李、豪士等头部品牌.未拆封的面包里飞出小虫、保质期内发现霉点等问题屡见不鲜.这些早起打工人本将面包作为便捷的 “生存刚需”，却被食品安全问题狠狠 “背刺”.
据了解，面包从生产到消费者手中的环节冗长，存在诸多隐患.中小工厂依赖人工操作，烘焙后的冷却环节以及包装环节都容易滋生霉菌.此外，乡镇市场缺乏冷链设备，储存温度波动加剧了产品变质风险.
去年 8 月，豪士面包就因 “霉菌门” 事件引发关注，湖北抽检显示其产品霉菌超标 600%.董事长叶跃辉仓促在直播间鞠躬致歉，承诺开放无菌车间给消费者参观.而在此之前，2021 - 2023 年豪士均被抽检出菌落总数超标，2023 年更被爆出使用过期原料.
面对频繁出现的面包发霉问题，消费者感到无奈和愤怒。开袋才能验货，让预包装面包成了一个需要 “攒人品” 的 “盲盒”，消费者被迫练就火眼金睛，但时间长了也只会用脚投票1.相关部门也应加强监管，督促企业加强品控，保障消费者的食品安全。同时，消费者在遇到此类问题时，应积极维护自己的合法权益。
